Så rengör du din Kamado

10 steg för att förnya din grill

Kamado-ägare är lite som bilägare: vissa putsar och polerar varje helg, andra väntar tills något börjar brinna där inne och tänker “jag borde nog ta tag i det här”. Oavsett vilken kategori du tillhör är sanningen enkel: en ren Kamado presterar bättre, håller längre och smakar godare.

Keramiska grillar är riktiga arbetshästar – de tål värme, kyla, regn, långa sessions och plötsliga temperaturbyten. Men de är också porösa, och sot, fett och gammal rök kan sätta sig i både keramik, galler och packningar. Därför förtjänar den lite kärlek ibland.

I den här guiden går vi igenom allt du behöver veta – från snabb vardagsrengöring till full makeover, hur du tar hand om packningar, hur du gör en “burn-off”, och vad du inte ska göra (ja, vi måste prata om högtryckstvätt).

Varför rengöring är viktigt för en keramisk grill?

Kamados är speciella. De fungerar mer som en vedeldad ugn än en klassisk plåtgrill.

En ren Kamado innebär:

• Bättre värmeflöde

• Snabbare uppvärmning

• Mer exakt temperaturkontroll

• Mindre risk för flare-ups

• Grill som inte luktar som ett gammalt rökeri

• Längre livslängd på keramik och packningar

Och viktigast: smakerna blir renare. Vill du att din wagyu, brisket eller smashburger ska smaka fantastiskt? Då ska den inte tillagas i en grill som doftar bränt fett från 2021.

1. Den snabba rengöringen (efter varje grillning)

(perfekt för dig som inte vill lägga för mycket tid men ändå hålla ordning)

Efter varje session, när grillen fortfarande är varm (men inte glödhet):

1.1 Bränn av gallret

• Stäng locket

• Öppna topp- och bottenventiler

• Låt grillen nå cirka 250–300°C i 10–15 minuter
  Detta bränner bort matrester och gör gallret lättare att borsta.

1.2 Borsta gallret

Använd en rostfri borste eller bambuskrapa.
Metallborstar av låg kvalitet som tappar borst kan fastna i maten – undvik dem.

1.3 Rensa askan

När grillen svalnat:

• Öppna askluckan

• Skrapa ut askan med en askspade

• Sug eventuellt med askdammsugare (ej hushållsdammsugare – askan förstör den)

Tips:
Lite aska kvar gör inget, men mycket aska försämrar luftflödet → svårare att hålla temperatur.

2. Grundlig rengöring (1 gång per månad vid aktiv användning)

Nu pratar vi det där mellannivåjobbet som håller grillen i toppskick.

2.1 Ta ut alla inre delar

Plocka ut:

• Grillar

• Deflector/heat deflector

• Firebox

• Fire ring

Lägg dem åt sidan.

2.2 Skrapa keramikens insida

Keramiken klarar mycket, men använd en mjuk plastskrapa eller borste.
Ta bort:

• Sot

• Fett

• Flagnande kolrester

Gör inte:

• Använda metallverktyg som repar keramiken

• Skrubba med svampar med slipmedel

2.3 Dammsugning av insidan

En askdammsugare funkar perfekt.
Målet är att få bort löst material – inte att få keramikens insida kritvit.

2.4 Rengör galler och deflector

Gör så här:

Galler (rostfritt eller gjutjärn):

• Kör en burn-off (250–300°C i 15 min)

• Borsta

• Torka av med olja om det är gjutjärn

Deflector:
Deflector blir alltid svart och sotig – det är normalt.
Vill du fräscha upp den:

• Lägg den i grillen

• Kör en burn-off på 350–400°C i 30–45 min

• Låt svalna – den blir som ny

3. Burn-off, Kamadons egen “självrengöring”

Detta är den mest effektiva metoden för att få bort lukt, fett och rökrester.

Så gör du burn-off:

1. Fyll grillen till ½ med kol

2. Tänd och låt komma upp i 350–450°C

3. Stäng inte ventilerna – låt syre flöda

4. Kör 45–60 minuter

Keramiken blir då renare eftersom fett och sot förångas.
Perfekt inför en ny grillsäsong eller om grillen luktar “instängt”.

Varning:
Gör inte detta för ofta om du har ny packning – extrem värme sliter på den.
1–2 gånger per år räcker.

4. Rengöring av packningar (gasket cleaning)

Packningar är superviktiga för en Kamado eftersom de skapar det lufttäta systemet som gör temperaturen stabil.

Rengöring:

• Torka av packningen med fuktig mikrofiberduk

• Använd lite milt diskmedel om det är fett

• Låt alltid packningen torka helt innan grillen stängs

När ska packningen bytas?

• Den är fransig

• Den läcker rök längs kanterna

• Grillen är svår att hålla stabil i temperatur

• Du måste justera ventilerna ovanligt mycket

Byten behövs ofta var 1–3 år beroende på hur mycket du grillar och hur varmt du kör.

5. Rengöring av utsidan

En Kamado är snygg som den är – men keramiken samlar gärna pollen, damm och fettmärken.

Så gör du:

• Använd mjuk trasa + milt rengöringsmedel

• Torka av med vatten

• Polera lätt med mikrofiber

Undvik:
❌ högtryckstvätt
❌ avfettning
❌ slipmedel
❌ stålull

Keramiken är stark men inte immun mot repor eller starka kemikalier.

6. Underhåll av bottenventil och toppventil

Ventilerna styr hela syreflödet – om de kärvar blir grillningen jobbig.
Damm, fett och sot sätter sig lätt här.

Bottenventil:

• Skrapa bort sot

• Borsta med en liten stålborste (ej keramiken, bara metallen)

• Smörj med värmetåligt fett om den känns trög

Toppventil:

• Plocka av den

• Borsta ur sot

• Torka ren med en trasa

Håller ventilerna sig rena blir grillen mer responsiv när du justerar temperaturen.

7. Ge Kamadon en total makeover (om den är gammal eller hårt använd)

Har grillen några år på nacken? Luktar den som en fimpburk från 90-talet? Ingen fara.

Gör detta:

Steg-för-steg makeover:

1. Plocka isär hela grillens insida

2. Dammsug + skrapa keramik

3. Bränn av gallret

4. Kör deflector i en burn-off

5. Gör en burn-off av hela grillen

6. Rengör packningarna

7. Olja in trädetaljer

8. Torka av utsidan

När du är färdig kommer grillen se ut och kännas som en nästan ny Kamado.

8. Vad du aldrig ska göra mot en Kamado

Här är listan på absoluta no-no’s:

❌ Högtryckstvätta den
❌ Använda kemikalier inuti keramiken
❌ Skrubba keramik med stålull
❌ Lägga försök att “tvätta ut lukt” med vatten
❌ Använda billiga metallborstar som tappar borst
❌ Använda grillrengöringssprayer inuti (de luktar, ångas och sätter smak)

Håll dig till värme + mekanisk rengöring – det räcker.

9. Hur ofta ska du rengöra din Kamado?

10. Bonus: Förläng livslängden med smart förvaring

Vill du att din Kamado ska hålla i många år?

Gör detta:

• Använd överdrag när grillen inte används

• Låt aldrig vatten stå i bottenventilen

• Förvara deflector torrt när den inte används

• Rengör lås och gångjärn ibland

• Lyft aldrig Kamadon i sidoborden – lyft i kroppen

Ett överdrag gör ofta mer än all rengöring i världen.

Så håller du din Kamado ren, fräsch och redo för nästa feast

En Kamado kräver inte mycket underhåll – men den belönar dig varje gång du gör det.
Med ren keramik, fräscha galler och fungerande ventiler får du:

• jämnare temperatur

• bättre smak

• snabbare uppvärmning

• mindre rök och lukt

• längre livslängd

Gör du en snabb rengöring efter varje gång och en ordentlig en gång per månad kommer din keramiska grill att prestera som ett proffs – år efter år.

Grilla snyggt. Grilla smart. Grilla Kamado.